Cook B’

Αντικαθιστά τον μάγειρα Α κατά την απουσία του.
Replacing the A cook in his absence.

2.       Αντικαθιστά ή βοηθά άλλους μάγειρες, σε περιπτώσεις ανάγκης ή περιόδους αιχμής.                      Substitute or assist other cooks during emergencies or rush periods.

Διατηρεί υψηλά επίπεδα ατομικής υγιεινής και εμφάνισης, καθώς και τα πρότυπα ασφαλείας και υγείας στους χώρους εργασίας.
Maintain high levels of personal hygiene and appearance, and health and safety standards in workplaces.

Σέβεται  και  ακολουθεί τις οδηγίες των ανώτερων, και διαβουλεύεται μαζί τους για κάθε απορία που μπορεί να έχει.
To show respect and follow his superiors instructions and to consult with them on any query he might have.

5.       Διατηρεί ψηλά επίπεδα καθαριότητας στον τομέα του, πχ ψυγεία, πάγκους και μηχανήματα.

Maintain cleanliness of his section i.e. fridges, benches and machinery.

6.       Κάνει την προετοιμασία στον τομέα ευθύνης του, και μελετά προσεχτικά τα μενού της ημέρας για αποφυγή λαθών.

Prepare the mise-en-place of his responsibility area and study carefully the daily menu to avoid any mistakes.

7.       Ετοιμάζει όλα τα ψημένα λαχανικά για σαλάτες

Τo prepare all hot vegetables for salads i.e. boiled potatoes).

8.       Καθαρίζει και πλένει όλα τα είδη χορταρικών για σαλάτες και διακόσμηση.

Clean and wash all kinds of vegetables for salads and decoration.

9.       Καθαρίζει και απολυμαίνει τους καθρέφτες για τα μπουφέ.

Clean, polish, and disinfect the display mirrors for the buffet.

10.   Ενημερώνει προϊσταμένους για ελλείψεις στο τμήμα του.

Inform superiors on any shortages of items in his department.

11.   Μεταφέρει έτοιμα φαγητά και διακοσμήσεις από την κουζίνα στο μπουφέ και ανάποδα.

Transferring prepared items and decorations from the kitchen to the buffets and vice-versa.

Βοηθά τα άλλα τμήματα της κουζίνας όταν το τμήμα του δεν είναι απασχολημένο, μετά τη δική του κρίση.
To help on the other sections of the kitchen incase his section is not busy, following his own judgment.

Δεν χρησιμοποιεί ακριβά υλικά  που θα επηρεάσει το κόστος, αξιολογεί σωστά και χρησιμοποιεί υλικά που απομένουν.
Not to consume expensive food items that will affect the food cost but instead to consume food remains after service.

Μπορεί να εργάζεται σε όλα τα πόστα της κουζίνας, και γνωρίζει όλες τις συνταγές του μενού.
Be able to work in all jobs in the kitchen, and know all the recipes of the menu.

Λειτουργεί εξοπλισμό μεγάλου όγκου μαγειρέματος, όπως σχάρες, φριτούρες τηγανίσματος, σαλαμάντερς κλπ..
Operate large-volume cooking equipment such as grills, deep fryers, ovens, salamanders etc.

Ζυγίζει, μετρά, και αναμειγνύει συστατικά, σύμφωνα με τις συνταγές, χρησιμοποιώντας διάφορα εργαλεία κουζίνας και εξοπλισμό.
Weigh, measure, and mix ingredients according to recipes or personal judgment, using various kitchen utensils and equipment.

Καρυκεύει και μαγειρεύει, γυρίζει και ανακατεύει τα φαγητά ώστε να εξασφαλίζεται το αποτέλεσμα σύμφωνα με τις συνταγές.
Season and cook, turn or stir food, according to recipes to ensure even cooking.

Παρατηρεί και δοκιμάζει τα φαγητά, για να διαπιστώσει άν έχουν επαρκώς μαγειρευτεί, χρησιμοποιώντας τη γεύση, όσφρηση, ή το τρύπημα με σκεύη.
Observe and test foods to determine if they have been cooked sufficiently, using methods such as tasting, smelling, or piercing them with utensils.

Διαβάζει γραπτές παραγγελίες φαγητών, τα ετοιμάζει και μαγειρεύει σύμφωνα με τις οδηγίες
Read food order slips, and prepare and cook food according to instructions

Μαγειρεύει τον ακριβή αριθμό των ειδών που παραγγέλθηκαν από κάθε πελάτη.
Cook the exact number of items ordered by each customer.

Χωρίζει σε μερίδες, φροντίζει, και γαρνίρει τα φαγητά, και τα ετοιμάζει για σερβίρισμα.
Portion, arrange, and garnish food, and serve food to waiters.

Ρυθμίζει τις θερμοκρασίες των φούρνων, σχαρών, φριτέζων, κλπ.
Regulate temperature of ovens, broilers, deep- fryers, etc.

Ψήνει ψωμιά, ρολάκια, γλυκά και είδη ζαχαροπλαστικής.
Bake breads, rolls, cakes, and pastries.

Ετοιμάζει ορεκτικά , σαλάτες, σούπες και κρύα πιάτα.
Prepare hors d’oeuvres salads, soups and cold dishes.

Εκτελεί οποιεσδήποτε συναφή καθήκοντα του ανατεθούν από τους προϊσταμένους.
Performs any related tasks assigned by superiors.